中餐：新疆“大盘鸡”的做法 - 健康饮食 - 英国华人留学生论坛

新手上路

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发表于 2006-4-25 08:24 AM 资料个人空间短消息加为好友

中餐：新疆“大盘鸡”的做法

配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要是朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

米汤

贵宾

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发表于 2006-4-25 11:56 AM 资料个人空间短消息加为好友

后天休息的时候演练下

逝去战神

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发表于 2006-4-29 10:35 AM 资料个人空间主页短消息加为好友

－。。＝
这个我不是发过了吗，比楼主还全，还有图呢

灵魂 (不生不灭~~)

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掌管地狱爱情的灵魂

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发表于 2006-5-10 12:49 PM 资料个人空间短消息加为好友

吃过一次，那个多啊，没吃了，三四个人要中盘就OK了~~

我要这天，再遮不住我眼，要这地，再埋不了我心，要这众生，都明白我意，要那诸佛，都烟消云散！

白色

贵宾

地狱中的天使

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发表于 2006-5-10 02:46 PM 资料个人空间短消息加为好友

学着做啊！！！！！！！！！

硪ャ哊點可愛`⺌`哊點壞⺗哊點另類.哊點乖℡莪啲樶愛¤一軰仔都吥會變！

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