西安小吃 - 健康饮食 - 英国华人留学生论坛

米汤

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#11

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发表于 2006-3-21 12:29 AM 资料个人空间短消息加为好友

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灌汤包子

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

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#12

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发表于 2006-3-21 12:31 AM 资料个人空间短消息加为好友

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八宝粥

回民的八宝粥好吃得让人出乎意料。蜜色的透明的浓汁，有葡萄干，莲子，花生，人参果，百合，马蹄（荸荠），枸杞，再配上软香的糯米，浓郁的桂花味，怎能不让你心动呢？

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#13

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发表于 2006-3-21 12:32 AM 资料个人空间短消息加为好友

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酸菜炒米

其实就是炒饭，老西安管米饭叫米，用酸菜、鸡蛋、肉丝、青椒一起炒制，酸辣可口。很好吃呢。

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#14

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发表于 2006-3-21 12:33 AM 资料个人空间短消息加为好友

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酸汤水饺

酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。

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#15

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发表于 2006-3-21 12:34 AM 资料个人空间短消息加为好友

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浆水鱼鱼

浆水鱼鱼-- 名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。　　
　　秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；"鱼"，则生动也。　　
　　漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。　　
　　可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗，打嘈松裤带，吸一支烟，站起来又能吃两碗，遂暑热尽去，液下津津生风。

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#16

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发表于 2006-3-21 12:38 AM 资料个人空间短消息加为好友

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玫瑰镜糕

因为加了玫瑰，吃的时候用两根小竹钎叉起来形状像女孩子拿的小手镜而得名回民小吃用米粉加玫瑰和青红丝蒸制吃的时候裹上粗粒白糖很可爱的小吃~~~有玫瑰香味和橘皮香的风味~

[img]http://www.xyhc.com/attachments/month_0512/vrW44jE=_HecqixbY30Fj.jpg[img]

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#17

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发表于 2006-3-21 12:39 AM 资料个人空间短消息加为好友

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炒凉粉

尤其要炒的有点焦的锅底结的凉粉干巴好吃~~~用蒜苗和辣椒炒非常不错~

米汤

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#18

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发表于 2006-3-21 12:50 AM 资料个人空间短消息加为好友

蜂蜜凉棕

麦饭

擀面皮

牛肉饼

锅贴

细沙炒八宝

蓼花糖

洋芋擦擦

绿豆糕

蘸水面

蒸碗

先把图贴上来再说
未完待续

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#19

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发表于 2006-3-21 12:40 PM 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由米汤于 2006-3-21 12:17 AM 发表

我早上喜欢吃
逍遥镇胡辣汤＋油条

UKer

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#20

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发表于 2006-3-21 12:43 PM 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由米汤于 2006-3-21 12:29 AM 发表

下面的像开封灌汤小笼包

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